malt d'orge

См. также в других словарях:

• malt — [ malt ] n. m. • 1702; mot angl. 1 ♦ Céréale (surtout l orge), germée artificiellement et séchée, puis séparée de ses germes. Utilisation du malt en brasserie comme moût. ⇒ maltage, malterie. Malt légèrement torréfié pour la préparation de l ale …   Encyclopédie Universelle

• ORGE — Poussant à l’état sauvage dans les steppes qui bordent la Caspienne, l’orge est cultivée depuis le Néolithique. On distingue trois familles, se subdivisant en de multiples variétés: les orges à deux rangs (paumelles), les orges à quatre rangs… …   Encyclopédie Universelle

• Malt —  Pour les articles homophones, voir Malte et MALT. Malt, utilisé pour faire du Whisky Le malt est une céréale germée, en général de l orge …   Wikipédia en Français

• Malt liquor — Bouteille de malt liquor à droite. La malt liquor (« liqueur de malt » en anglais) est un terme dénotant aujourd hui un type de bière en vogue aux États Unis. Bien que le terme soit d origine anglaise, il ne dénotait alors au XVIIIe… …   Wikipédia en Français

• Orge — commune « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie) …   Wikipédia en Français

• malt — (malt ) s. m. Orge qu on a fait germer et sécher, et dont on a séparé les germes. Le malt sert à la fabrication de la bière. HISTORIQUE    XVe s. •   Que nul ne puisse renouveller cervoises ne bierres qui soient sures, empiréez ou mal brassées,… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Orge commune — « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie). Orge commune …   Wikipédia en Français

• Orge d’hiver — Escourgeon Escourgeon …   Wikipédia en Français

• MALT — s. m. (On prononce l L et le T.) T. emprunté de l anglais. Drêche, orge préparée pour faire de la bière. En Angleterre, l impôt sur le malt est considérable …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• MALT — n. m. Terme emprunté de l’anglais. Orge qu’on a fait gonfler dans l’eau et germer, puis sécher, et dont on a séparé les germes, pour l’employer à la fabrication de la bière. Bière de malt …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Sirop d'orge malté — Sirop de malt. Le sirop d orge malté ou de malt ou de maltose, est un concentré édulcorant produit à partir de grains d orge germés. Les grains d orge sont germés, séchés, grillés puis moulus pour donner une farine principalement composé d amidon …   Wikipédia en Français